Wednesday, 28 Oct 2020
Resep Sayur Asem Jakarta, Sambal Terasi Dan Ayam Bakar
Advertisement

Sudah tak asing lagi dengan resep sayur yang satu ini, begitu nyeruput kuah nya kebayangkan rasanya, ada rasa asemnya, manis ditambah sambal terasi dan ayam bakar sebagai lauk pendampingnya., beh mantab, top markotop deh, duh2 bikin perut keroncongan sealed. Jadi laper mimin. 

Kali ini mimin dakunesia bagiin resep paket sayur asem jakarta, sambel terasi dan ayam bakar. yuk dicatat apa aja yang perlu disiapin. yang pertama kita buat sayur asem jakarta dulu ya bunda. 

Waktu memasak sayu asam kurang lebih 10 s.d 15 menit 

Bahan-bahan untuk membuat sayur asem jakarta

  • Bahan sayur-sayuran untuk membuat sayu asam jakarta
    • Kacang panjang 1 ikat kecil 
    • Daun melinjo secukupnya
    • kacang tanah kira-kira 4 genggam
    • Jagung 2 buah atau kalau lebih dari itu juga boleh
    • Labu 1 buah 
  • Bumbu masakan untuk membuat sayur asam 
    • 3 siung bawang putih
    • 4 siung bawang merah
    • 3 buah cabai merah 
    • laos nya 3cm 
    • 3 lembar daun 
    • kemiri 1 genggam
    • 2 sendok makan gula pasir
    • 1 sendok teh garam
    • asam jawa secukupnya 
    • Terasi bagi yang selera 

setelah semua bahan tersedia, langkah berikutnya kita haluskan bumbu masakan dulu ya bunda.. 

Bumbu yang dihaluskan untuk membuat sayur asem jakarta : Garam, cabe merah, bawang merah, bawang putih, kemiri kita ulek dulu ya bunda sampe halus. Bagi yang hobi terasi boleh ditambah terasi. 

oh iya kelupaan bunda untuk asem jawanya di seduh pake air hangat ya bund, asem jawanya di penyet2 biar kita mendapatkan sari pati air dari asem jawa yang nanti nya dicampur pada saat masak sayur asem. 

Cara memasak sayur asam jakarta

  1. Panaskan air terlebih dahulu sampai mendidih kurang lebih airnya sebanyak 2 liter 
  2. setelah air mendidikan masukkan kacang tanah, jagung terlebih dahulu soalnya kacang tanah dan jagung rebusnya lumayan lama bunda, jadi mesti di masukin terlbih dahulu
  3. kalau kacang dan jagungnya sudah mulai empuk, langkah selanjutnya masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi ya bunda sambil diaduk rata 
  4. setelah itu masukkan labu, kacang panjang dan air asam jawa kemudian tutup sampai semuanya empuk ya bund
  5. setelah semuanya empuk, kemudian masukkan daun melinjonya tunggu sampai empuk.
  6. selesai bunda, angkat lalu tiriskan. 

ok, masak sayur asem udah, lalu enaknya kita buat sambel terasi biar ayahnya lebih lahap lagi makannya dan lebih betah makan masakan bunda. 

Bahan-bahan membuat sambel terasi yang enak dan sedap 

  • 5 buah cabai besar yang sudah di belah dua dan dipotong sedang. 
  • 15 buah cabai burung 
  • 5 siung bawang putih 
  • 9 siung bawang merah 
  • 2 buah tomat
  • 1 buah gula merah ukuran 100 gr
  • 100 gr terasi 
  • 1 sdt garam
  • 1 sachet royco atau bumbu penyedap. 

Cara Membuat sambel terasi yang enak, sedap dan mantab. ciyus amat . :)

  • Pertama-tama panaskan minyak sayur terlebih dahulu secukupnya dengan api kecil
  • setelah panas masukkan bawah putih dan bawang merah, biarkan hingga bawang putih dan bawang merah setengah layu, 
  • setelah itu masukkan cabai besar dan cabai rawit aduk pelan hingga semuanya  layu dan matang, angkat lalu tiriskan. 
  • setelah ditiriskan, bahan-bahan tadi kita ulek sampe halus
  • sebenarnya kuncinya disini sobat dakunesia membuat sambel terasi yang enak, sedap dan mantab yaitu kita tidak langsung mencampurnya jadi satu tomatnya dengan bahan-bahan yang tadi, kita gorengnya belakangan. 
  • sebelum tomatnya dimasukkan kedalam minyak tadi, terlebih dahulu kita potong iris panjang, setelah itu kita masukkan ke dalam minyak panas dengan api kecil jangan lupa ditutup ya sobat buka sesekali di penyet sedikit kemudian tunggu hingga matang 
  • setelah tomatnya matang, kemudian masukkan kembali bahan2 yang telah diulek tadi, aduk rata, setelah itu masukkan penyedap dan gula merah sesuai selera kemudian aduk rata kembali. diamkan sejenak., silahkan diicip-icip dulu sebentar sobat dakunesia apakah kekurangan garam, atau gula. kalau sudah dirasa pas angkat lalu tiriskan 
  • selesai, mudahkan sobat

Masak sayur asem jakarta udah, kemudian sambel terasi nya udah, lalu apa lagi ya, oh iya lupa terakhir kita buat ayam bakarnya., nah kali ini sobat dakunesia kita memasak ayam bakarnya pake teflon ya, berhubung nyari arangnya susah.  ok cek idot kita siapkan dulu bahan-bahannya membuat ayam bakar ala dakunesia yang enak mantab dan bikin nagih. 

bahan-bahanmembuatayambakar.png (466 KB)

Bahan-bahan membuat ayam bakar yang enak lezat, simple tanpa ribet 

  • 4 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 4 cm jahe 
  • kunyit 5 cm
  • lengkuas 1 cm
  • 1/2 ons cabe rabe atau bisa ditambahkan sesuai selera 
  • 1 sdm tumbar 
  • 1/2 kg ayam potong 
  • 1/4 lt santan kental
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm gula pasir 
  • 1 batang sereh
  • 1 daun jeruk 
  • 1 daun salam

 

setelah semua bahan siap, langkah berikutnya kita ulek dulu sampe halus dulu bumbunya, bumbu yang dihaluskan untuk membuat ayam bakar yaitu bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, lengkuas, cabe dan tumbar. 

Setelah bumbu dihaluskan langkah berikutnya yaitu memasak ayam bakarnya.

Cara memasak ayam bakar menggunakan teflon 

  • Panaskan minyak secukupnya dengan api kecil 
  • masukkan sereh, daun jeruk, daun salam, garam dan gula serta bumbu yang telah dihaluskan, kemudian tumis sampai tercium bau harumnya 
  • kemudian masukkan santal kental aduk kembali sampai agak mendidih
  • setelah agak mendidih masukkan ayam potong, aduk kembali hingga bumbu merata diamkan hingga ayam agak setengah matang 
  • setelah agak kering dan ayam sudah setengah matang angkat. 
  • langkah berikutnya panaskan teflon kemudian kita kasiih mentega margarin untuk memanggang ayamnya 
  • jika sudah cukup panas kemudian kita taruh ayamnya jangan lupa dibalik ya sobat dakunesia biar gk gosong, bisa di oleskan kecap ya sobat dakunesia bagi yang suka 
  • jika ayam sudah matang angkat lalu tiriskan 

ayambakarmenggunakanteflon.png (286 KB)

OK sudah selesai semua sobat dakunesia, selamat mencoba bersama keluarga tercinta, nantikan video kami di channel youtube ya, sampai ketemu kembali diartikel kami selanjutnya. 

Salam buat bunda hebat Indonesia By by embarassed

 

 

Advertisement
Tag :
Tepung Bumbu Sajiku Serbaguna Tempe Goreng 40gr

Rp 2.000

Rp 1.500

Tepung Bumbu Sajiku Serbaguna Tempe Goreng 40gr

tepung bumbu sajiku serbaguna tempe goreng terbuat dari perpaduan tepat antara tepung dan rempah pilihan, membuat hasil gorengan memiliki rasa dan

Minyak Goreng Bimoli 2 Liter

Rp 25.000

Rp 24.500

Minyak Goreng Bimoli 2 Liter

Bimoli merupakan minyak goreng terbuat dari kelapa sawit Golden Grade yang diproses dengan Golden Refinery Technology dan Pemurnian Multi Proses. H

Tepung Bumbu Sajiku Serbaguna Ayam Goreng 240gr

Rp 7.500

Rp 6.000

Tepung Bumbu Sajiku Serbaguna Ayam Goreng 240gr

tepung bumbu sajiku serbaguna ayam goreng terbuat dari perpaduan tepat antara tepung dan rempah pilihan, membuat hasil gorengan memiliki rasa dan a

Bumbu Racik Indofood Sayur Sop 20gr

Rp 2.000

Rp 1.700

Bumbu Racik Indofood Sayur Sop 20gr

Indofood Bumbu Racik Sayur Sop 20 gr merupakan bumbu instan untuk membuat sayur sop yang nikmat. Diproses secara higenis dan praktis.

Kh

Bumbu Racik Indofood Nasi Goreng 20 Gr

Rp 2.000

Rp 1.700

Bumbu Racik Indofood Nasi Goreng 20 Gr

INDOFOOD Bumbu Racik Nasi Goreng merupakan bumbu nasi goreng siap saji yang terbuat dari bahan campuran bumbu dan rempah-rempah khas Indonesia, ser

Masako Ayam 10 Gram 1 Renceng 12 Sachet

Rp 5.500

Rp 5.000

Masako Ayam 10 Gram 1 Renceng 12 Sachet

Masako Ayam merupakan bumbu kaldu penyedap masakan dengan rasa ayam yang menjadikan rasa masakan lebih istimewa. ... Gunakan Masako Penyedap Rasa A

Sasa Penyedap Rasa 8 Gr

Rp 700

Rp 500

Sasa Penyedap Rasa 8 Gr

SASA Penyedap Rasa 8gr terbuat dari fermentasi molasses tebu. Penyedap rasa dari Sasa ini merupakan murni MSG sehingga penggunaannya tidak perlu te

Masako Sapi 8 Gr 1 Renceng 12 Sachet

Rp 5.500

Rp 5.000

Masako Sapi 8 Gr 1 Renceng 12 Sachet

Masako Sapi merupakan bumbu kaldu penyedap masakan dengan rasa sapi yang menjadikan rasa masakan lebih istimewa. ... Gunakan Masako Penyedap Rasa S

Bumbu Racik Indofood Sayur Asem 33 Gr

Rp 2.000

Rp 1.700

Bumbu Racik Indofood Sayur Asem 33 Gr

Indofood Bumbu Racik Sayur Asem 33 gr merupakan bumbu instan untuk membuat sayur asem yang nikmat. Diproses secara higenis dan praktis. Menjadikan

Tepung Bumbu Sajiku Serbaguna Tempe Goreng 40gr

Rp 2.000

Rp 1.500

Tepung Bumbu Sajiku Serbaguna Tempe Goreng 40gr

tepung bumbu sajiku serbaguna tempe goreng terbuat dari perpaduan tepat antara tepung dan rempah pilihan, membuat hasil gorengan memiliki rasa dan

Today 13
Yesterday 31
This month 1255
Last month 564
Country United States
City Ashburn
IP 34.201.9.19
Date 2020-10-28